MAGICZNY GRUDZIEŃ: #5 – Drożdżowe cynamonki.

Witajcie!

Grudzień to miesiąc, który pachnie korzennymi przyprawami. Dziś główną rolę odgrywa cynamon. Przepis na drożdżowe cynamonki wyświetlił mi się na You Tube z kanału Kulinarne Przeboje. Wypróbowałam, moi domownicy są zachwyceni, więc dzielę się z wami przepisem. Bo kiedy jak nie teraz przygotować takie słodkości o cynamonowym smaku.

Drożdżowe cynamonki

Składniki:

ok 20 szt

szklanka 250ml

Ciasto:

500g mąki

1 szklanka mleka

4 łyżki cukru

100g masła

1 jajko

szczypta soli

Zaczyn:

40g drożdży

2 łyżki cukru

2 łyżki mąki

6 łyżek ciepłego mleka( odliczyć od szklanki mleka do ciasta)

Dodatkowo 3 łyżki cukru i cynamon.

Przygotowanie:

Podgrzewamy szklankę mleka by było letnie. Odejmujemy z niej 6 łyżek, umieszczamy je w misce razem z resztą  składników na zaczyn i mieszamy do rozpuszczenia. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na ok 20 minut w ciepłe miejsce, by zaczyn zaczął pracować.

Gdy czekamy na zaczyn, rozpuszczamy w rondelku masło i odstawiamy do wystygnięcia.

W dużej misce mieszamy składniki na ciasto: mąkę, cukier, letnie mleko, jajko, sól oraz wlewamy zaczyn. Mikserem wyrabiamy ciasto( używając haków do ciasta drożdżowego), następnie wlewamy masło, zostawiając ok 5 łyżek w rondelku. Ponownie wyrabiamy ciasto, następnie odstawiamy, przykryte ściereczką, w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia. Po ok godzinie, ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Ciasto wykładamy na blat/stolnicę podsypany mąką. Wałkujemy kształt prostokąta. Rozwałkowane smarujemy pozostawionym wcześniej masłem, posypujemy równomiernie cukrem oraz cynamonem. Zawijamy w rulon, zaczynając od dłuższego boku. Rulon kroimy na kawałki szerokości ok 3 cm. Układamy je na płasko, na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Ja dodatkowo „nacięłam” (nie przecinając do końca) tępą stroną noża, by drożdżówki przybrały inny kształt;)  Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy ok 15 minut, do zrumienienia. Gotowe i ostudzone drożdżówki można polać lukrem.

Smacznego!

Smacznego!